怪味土豆丁是一道传统的川菜，具有香脆可口的特点。下面是制作香脆怪味土豆丁的简单步骤：材料：-土豆2个-干辣椒5-8个-蒜末2勺-生姜末1勺-青蒜或香菜适量-食用油适量-盐适量-白胡椒粉适量-酱油适量-醋适量-老抽适量步骤：1.将土豆剥皮后切成小丁状，用清水冲洗掉淀粉。
怪味土豆丁是一道传统的川菜，具有香脆可口的特点。下面是制作香脆怪味土豆丁的简单步骤：
材料：
- 土豆 2个（中等大小）
- 干辣椒 5-8个
- 蒜末 2勺
- 生姜末 1勺
- 青蒜或香菜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 老抽适量
步骤：
1. 将土豆剥皮后切成小丁状，用清水冲洗掉淀粉。
2. 热锅冷油，加入土豆丁，用中小火翻炒至土豆变成金黄色时，捞出沥干备用。
3. 锅中放入适量食用油，放入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
4. 锅中剩下少量底油，放入蒜末和姜末煸炒出香味，加入炒香的辣椒再炒均匀。
5. 加入适量的盐、白胡椒粉、酱油、醋和老抽调味炒匀。
6. 最后将炒好的调料倒入装有土豆丁的碗里，拌匀即可。
7. 可以加入切碎的青蒜或香菜作为装饰和调味。
香脆怪味土豆丁可以作为开胃菜或配菜，口感香脆，酸辣可口，非常适合搭配米饭或面食食用。