北菇烧豆腐是一道常见的川菜佳肴，将香菇和豆腐一起烧制，口感嫩滑，汤汁鲜美。北菇烧豆腐烧制时间不宜过长，以保持豆腐的嫩滑口感。上桌前撒上一些葱花点缀，便可享用美味的北菇烧豆腐了。
北菇烧豆腐是一道常见的川菜佳肴，将香菇和豆腐一起烧制，口感嫩滑，汤汁鲜美。以下是一种简单的做法：
所需材料：
- 干香菇：6-8朵
- 嫩豆腐：1块
- 姜蒜末：适量
- 葱段：适量
- 食用油：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
做法步骤：
1. 将干香菇用温水浸泡30分钟，泡发后切片备用。
2. 嫩豆腐切块备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入葱段、姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入切好的香菇继续翻炒，然后加入适量的料酒煮一下去腥。
5. 倒入适量的水，加入适量的生抽、老抽，煮开后倒入切好的豆腐块。
6. 盖上锅盖，小火煮10分钟左右，使豆腐完全入味。
7. 加入适量的盐和鸡精进行调味，再煮一会儿使汤汁收浓。
8. 最后用水淀粉勾芡，搅拌均匀，直至汤汁变得浓稠即可。
北菇烧豆腐烧制时间不宜过长，以保持豆腐的嫩滑口感。上桌前撒上一些葱花点缀，便可享用美味的北菇烧豆腐了。