对于不喜欢辣的朋友，可以减少干辣椒的用量。此外，在炒羊肉片之前，可以用少量的淀粉和生抽腌制片刻，这样可以增加羊肉的嫩滑口感。
新疆小炒是一道以羊肉为主要原料的特色菜品，下面是一种制作新疆小炒的做法：
材料：
- 羊肉（切成薄片）
- 青椒、红椒（切丝）
- 洋葱（切丝）
- 大蒜（切末）
- 生姜（切丝）
- 干辣椒（适量）
- 料酒（适量）
- 生抽（适量）
- 盐（适量）
- 白胡椒粉（适量）
- 酱油（适量）
- 鸡精（适量）
- 食用油（适量）
步骤：
1. 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入生姜、大蒜和干辣椒炒香。
2. 将羊肉片放入锅中，翻炒均匀。
3. 加入料酒，炒至羊肉变色。
4. 加入青椒、红椒和洋葱丝，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、白胡椒粉、酱油和鸡精，调整味道。
6. 翻炒均匀后出锅，即可食用。
温馨提示：可根据个人口味的喜好增加或减少调料的用量。对于不喜欢辣的朋友，可以减少干辣椒的用量。此外，在炒羊肉片之前，可以用少量的淀粉和生抽腌制片刻，这样可以增加羊肉的嫩滑口感。