烤五香肥鹅香气扑鼻，口感酥脆，是非常美味的一道菜肴。
烤五香肥鹅是一道传统的中国菜肴，下面是一种简单的做法：
材料：
-鸭肥肉半斤
-鸭皮
-五香粉1勺
-生抽1勺
-老抽1勺
-料酒1勺
-白胡椒粉适量
-食盐适量
-蒜末适量
-姜末适量
-葱段适量
步骤：
1. 将鸭肥肉切成块状，鸭皮也切成相同大小的薄片备用。
2. 将鸭肥肉放入开水中焯水，去除多余的油脂。
3. 将焯水后的鸭肥肉放入碗中，加入五香粉、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、食盐、蒜末、姜末搅拌均匀腌制1小时。
4. 将腌制好的鸭肥肉块用竹签串起来，并在每个鸭肥肉块上放上一片鸭皮，再用竹签固定住。
5. 将串好的肥鹅放在烤盘上，用中慢火烤制，每面烤制2-3分钟，直到鸭肥肉熟透，鸭皮变脆，表面略带焦黄色即可。
6. 烤好后，撒上葱段装饰，即可上桌。
烤五香肥鹅香气扑鼻，口感酥脆，是非常美味的一道菜肴。