家常肠粉的做法：材料：-粉皮：200克-瘦肉末：100克-鲜虾仁：100克-黄豆芽：100克-青葱：适量-酱油：1勺-鸡精粉：适量-食盐：适量-食用油：适量步骤：1.准备好材料，将粉皮用热水烫软备用。-煮粉皮时可以加入少量食醋，提鲜美味。
家常肠粉的做法：
材料：
- 粉皮：200克
- 瘦肉末：100克
- 鲜虾仁：100克
- 黄豆芽：100克
- 青葱：适量
- 酱油：1勺
- 鸡精粉：适量
- 食盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备好材料，将粉皮用热水烫软备用。
2. 锅烧热后加入适量的食用油，将瘦肉末翻炒至变色，加入鲜虾仁翻炒至变红。
3. 加入黄豆芽翻炒均匀，再加入适量的酱油、食盐和鸡精粉，继续翻炒均匀。
4. 将煮软的粉皮切成小段，放入锅中与其他材料一起翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水，盖上锅盖，大火蒸煮5-10分钟，至粉皮煮熟，水分收干即可。
6. 蒸好的肠粉上面撒上切碎的青葱即可食用。
小贴士：
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒油增加辣味。
- 煮粉皮时可以加入少量食醋，提鲜美味。
- 可以根据个人喜好加入其他蔬菜或配料，例如木耳丝、鸡蛋等。