要做嫩的宝宝牛肉丸子，可以使用以下方法：1.材料准备：准备500克新鲜牛肉末、1个鸡蛋、2勺淀粉、适量盐和胡椒粉。捞出丸子，放入冷水中漂凉。这样做出的宝宝牛肉丸子会更嫩滑可口，适合宝宝食用。
要做嫩的宝宝牛肉丸子，可以使用以下方法：
1. 材料准备：准备500克新鲜牛肉末、1个鸡蛋、2勺淀粉、适量盐和胡椒粉。
2. 牛肉处理：将牛肉末放入碗中，加入鸡蛋、淀粉和少许盐和胡椒粉，用手搅拌均匀至有一定黏性。
3. 打发：将牛肉末放入食物处理器中，加入少许水或牛肉汤，用高速打发片刻，直到牛肉成为细腻的糊状。
4. 调味：将牛肉糊倒入碗中，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。
5. 揉捏：用手将牛肉糊慢慢揉捏成形状均匀的小丸子。
6. 烹调：将丸子放入烧开的水中，煮3-5分钟，直到它们变成浮起的白色。捞出丸子，放入冷水中漂凉。
7. 煮熟：将丸子放入一锅热油中，小火煎炸至金黄色即可。
8. 搭配：可以将丸子搭配蔬菜炒或放入汤中煮，味道更好。
这样做出的宝宝牛肉丸子会更嫩滑可口，适合宝宝食用。