儿菜炒腊肉是一道家常菜，非常美味。下面是制作过程：材料：-适量的儿菜-适量的腊肉-适量的大蒜-适量的生姜-适量的葱-适量的郫县豆瓣酱-适量的盐-适量的食用油步骤：1.首先，将儿菜洗净备用。大蒜切末，姜切片，葱切成细丝。可以不用加油，因为腊肉本身已经有足够的油脂。注意不要煮太久，以保持儿菜的脆嫩口感。不同人的口味偏好不同，可以根据自己的喜好进行调整。
儿菜炒腊肉是一道家常菜，非常美味。下面是制作过程：
材料：
- 适量的儿菜
- 适量的腊肉
- 适量的大蒜
- 适量的生姜
- 适量的葱
- 适量的郫县豆瓣酱
- 适量的盐
- 适量的食用油
步骤：
1. 首先，将儿菜洗净备用。大蒜切末，姜切片，葱切成细丝。
2. 腊肉切成小块，放入锅中加热，炒至脂肪开始融化，出香味。可以不用加油，因为腊肉本身已经有足够的油脂。如果想要更香，可以稍微加一点食用油。
3. 加入葱丝、姜片和蒜末，炒出香味。
4. 加入郫县豆瓣酱，炒匀。
5. 加入儿菜，翻炒均匀。注意不要煮太久，以保持儿菜的脆嫩口感。
6. 在最后几分钟加入适量的盐，根据个人口味调整。
7. 出锅之前可以加一点鸡精，增加味道。
8. 关火，装盘即可。
这样，一道美味的儿菜炒腊肉就做好了！不同人的口味偏好不同，可以根据自己的喜好进行调整。