水煮肉片出锅前将油豆腐加入汤中，稍微煮一会使其吸收汤的味道。可以选择先将细丝放入开水中焯水，再加入水煮肉片中炖煮，或者直接加入水煮肉片中炖煮。将青菜洗净后，焯水至熟烂，然后加入水煮肉片中炖煮。以上是一些常见的水煮肉片的配菜和家常做法，根据个人口味可以进行变化和创新。
水煮肉片的配菜可以根据个人口味进行选择，以下是一些常见的配菜和家常做法：
1. 豆芽：将豆芽洗净后焯水，放入碗中备用。可以在水煮肉片的最后加入豆芽，炖煮一会使其更加入味。
2. 油豆腐：将油豆腐切成片状，然后焯水去腥。水煮肉片出锅前将油豆腐加入汤中，稍微煮一会使其吸收汤的味道。
3. 藕片：将藕切成薄片，焯水后捞出备用。在水煮肉片出锅前加入藕片，炖煮一会使其入味。
4. 干豆腐丝：将干豆腐丝用水泡软，然后切成细丝状。可以选择先将细丝放入开水中焯水，再加入水煮肉片中炖煮，或者直接加入水煮肉片中炖煮。
5. 土豆片：将土豆切成薄片，焯水后放入碗中备用。可以在水煮肉片最后加入土豆片，炖煮一会使其入味。
6. 青菜：例如小白菜、油菜等。将青菜洗净后，焯水至熟烂，然后加入水煮肉片中炖煮。
以上是一些常见的水煮肉片的配菜和家常做法，根据个人口味可以进行变化和创新。