正宗藕丁猪肉大包是一道非常具有口感和美味的传统中式菜品。这样做出的正宗藕丁猪肉大包，肉质鲜嫩，藕丁爽脆，口感非常好。
正宗藕丁猪肉大包是一道非常具有口感和美味的传统中式菜品。下面是一份简单的正宗藕丁猪肉大包的做法：
所需食材：
- 带皮的猪肉，切丁
- 新鲜藕，切丁
- 葱姜蒜末
- 蚝油
- 生抽
- 料酒
- 白胡椒粉
- 盐
- 鸡精
- 饺子皮
步骤：
1. 热锅加入少许油，将葱姜蒜末爆香。
2. 加入猪肉丁炒至变色。
3. 加入少许料酒炒匀。
4. 加入藕丁炒匀。
5. 加入适量的蚝油、生抽、白胡椒粉、盐和鸡精调味，炒匀。
6. 将调好味的猪肉藕丁馅放入饺子皮中心，包成大包的形状。
7. 锅中加入适量的水，将热水蒸锅煮沸。
8. 将蒸锅上的蒸笼布刷上一层薄薄的油，将包好的大包放在蒸笼上，盖上锅盖，用中火蒸约20分钟，至熟透。
9. 取出蒸好的藕丁猪肉大包，摆盘即可食用。
这样做出的正宗藕丁猪肉大包，肉质鲜嫩，藕丁爽脆，口感非常好。