可以根据个人口味选择加入虾仁、鸡肉、火腿肠等。将饭均匀地松散开来，减少黏在一起的现象。避免炒菜时间过长导致过熟、松散和失去原有香味。可以根据个人口味加入少许胡椒粉、蚝油或其他调料。火太大会使饭粘在一起，火不足会导致食材变得柔软。要根据实际情况掌握火候。
要做出好吃的茶餐厅炒饭，有以下几个要点：
1. 食材准备：选择适合炒饭的食材，如熟饭、蔬菜、蛋、肉类等。可以根据个人口味选择加入虾仁、鸡肉、火腿肠等。
2. 处理饭：使用隔夜饭或冷饭炒出来的炒饭口感更好。将饭均匀地松散开来，减少黏在一起的现象。
3. 炒锅选择：最好使用铁锅或不粘锅，加热均匀，便于炒菜。
4. 热锅热油：预热锅，加入足够的油，使锅底均匀受热，炒出的菜不容易黏锅。
5. 炒菜顺序：按照食材熟炒的顺序加入锅中，例如先炒鸡蛋、蔬菜，再加入肉类。避免炒菜时间过长导致过熟、松散和失去原有香味。
6. 调味品：使用适量的生抽、鸡精、盐等调味品提升炒饭的味道。可以根据个人口味加入少许胡椒粉、蚝油或其他调料。
7. 炒勺技巧：将锅中的食材迅速翻炒均匀，使其受热均匀，避免食材粘连在一起。
8. 爆炒火候：用大火快速翻炒，使食材最大限度地保持色香味和爽脆口感。
9. 火候掌握：过火或不足火候都会影响炒饭的口感。火太大会使饭粘在一起，火不足会导致食材变得柔软。要根据实际情况掌握火候。
10. 出锅装盘：炒饭快炒快出锅，出锅后迅速倒入大碗或大盘，避免饭粒粘连。
最后，可以根据个人口味添加一些配菜，如炒时加入豌豆、玉米等，提升炒饭的营养和口感。