黄瓜肉丝卤的做法：材料：-鸡胸肉丝：200克-黄瓜：1根-蔬菜油：适量-姜蒜末：适量-料酒：1勺-生抽：2勺-老抽：1勺-白糖：1勺-鸡精：适量-淀粉：适量-盐：适量-清水：适量步骤：1.黄瓜去皮，切成细丝，用少许盐腌制片刻，使其出水。-加入白糖可以增加甜味，根据个人口味适量调整。
黄瓜肉丝卤的做法：
材料：
- 鸡胸肉丝：200克
- 黄瓜：1根
- 蔬菜油：适量
- 姜蒜末：适量
- 料酒：1勺
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 白糖：1勺
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 黄瓜去皮，切成细丝，用少许盐腌制片刻，使其出水。
2. 鸡胸肉切成细丝，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。
3. 热锅中倒入适量蔬菜油，爆炒姜蒜末。
4. 加入鸡丝翻炒至变色。
5. 加入黄瓜丝，继续翻炒。
6. 加入生抽、老抽、白糖和清水，翻炒均匀。
7. 盖上锅盖，小火煮约5-8分钟，直至汤汁收干浓稠。
8. 加入鸡精和盐调味，最后炒匀即可。
窍门：
- 蔬菜油用油温度稍高的情况下爆炒，可以使黄瓜丝更加脆嫩。
- 在加入清水煮的过程中，可以适量加减水量，控制汤汁的浓稠度。
- 加入白糖可以增加甜味，根据个人口味适量调整。
希望以上做法可以帮到您！