凉拌皮蛋豆腐是一道非常经典的家常凉菜，它既美味又健康。现在你可以享受这道美味的凉拌皮蛋豆腐了。
凉拌皮蛋豆腐是一道非常经典的家常凉菜，它既美味又健康。下面是凉拌皮蛋豆腐的制作步骤：
材料：
1. 皮蛋3个
2. 嫩豆腐1块（约300克）
3. 葱花适量
4. 酱油1勺
5. 香醋1勺
6. 花椒粉适量
7. 盐适量
8. 白糖适量
9. 香菜适量
步骤：
1. 将皮蛋剥壳，并切成小块备用；
2. 将嫩豆腐切成块状，放入蒸锅中蒸5分钟，使其入口呈现更加绵软的口感；
3. 取出蒸好的嫩豆腐，放入盘中摆放好；
4. 在嫩豆腐上撒上一些盐，并淋上一些醋，增加豆腐的鲜味；
5. 撒上葱花、花椒粉和白糖，提升豆腐的香气和甜味；
6. 撒上腌好的皮蛋碎末，使整个菜品更加美观；
7. 最后，撒上一些香菜，增加菜品的清新味道；
8. 完成！现在你可以享受这道美味的凉拌皮蛋豆腐了。
温馨提示：
1. 如果你喜欢更辣的口味，可以适量加入一些辣椒末；
2. 凉拌皮蛋豆腐最好新鲜制作，以保持豆腐的嫩滑和蛋的新鲜口感；
3. 凉拌皮蛋豆腐可以作为凉菜配餐，或者作为下饭菜食用，都非常美味。