这样做出来的金香肉丝味道麻辣香辣，色泽诱人，口感爽脆，非常美味。
金香肉丝是一道传统的川菜，下面是一种制作金香肉丝的做法，希望可以帮到你：
所需食材：
- 猪里脊肉200克
- 葱姜蒜适量
- 青椒红椒各半个
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将猪里脊肉切成细丝，并加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精和适量的淀粉腌制10分钟。
2. 干辣椒剪成小段，葱姜蒜切成末，青椒和红椒切丝备用。
3. 热锅冷油，将腌制好的肉丝放入热油中快速炒至变色，捞出备用。
4. 锅中再热油，放入干辣椒炒香，加入葱姜蒜末炒出香味。
5. 将炒好的肉丝放入锅中翻炒均匀，再加入青椒和红椒丝继续翻炒。
6. 适量加入盐、鸡精和一点点糖，继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的生抽和一些水，翻炒均匀。
8. 出锅前，用水淀粉勾芡，炒均匀即可出锅。
这样做出来的金香肉丝味道麻辣香辣，色泽诱人，口感爽脆，非常美味。你可以根据个人口味的偏好，调整食材的用量。希望你喜欢！
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