香菜辣椒芹菜的做法:1.将香菜、辣椒和芹菜洗净，去掉根部和不好的部分。
香菜辣椒芹菜的做法:
1. 将香菜、辣椒和芹菜洗净，去掉根部和不好的部分。
2. 将芹菜和辣椒切成适当大小的段，香菜切碎备用。
3. 锅中倒入适量水，烧开后放入芹菜和辣椒煮熟，约2-3分钟。
4. 将煮熟的芹菜和辣椒捞出，放入凉水中浸泡一下，然后捞出沥干水分备用。
5. 另起一锅，加入适量食用油，烧热后放入蒜末炒香。
6. 将炒香的蒜末倒入切碎的香菜中，加入适量盐和味精拌匀，再加入适量辣椒粉搅拌均匀。
7. 最后将煮熟的芹菜和辣椒放入调料中拌匀，放入干净的容器中，密封保存即可。
咸菜的做法:
1. 将香菜、辣椒和芹菜洗净，去掉根部和不好的部分。
2. 切碎芹菜和辣椒，香菜切段备用。
3. 准备一个干净的容器，在容器底部洒上一层盐。
4. 将芹菜和辣椒放入容器中，撒上一层盐，然后轻轻拍实。
5. 将香菜放入容器中，撒上一层盐，再轻轻拍实。
6. 重复以上步骤，直至容器装满为止。
7. 盖上盖子，放置在通风干燥的地方，每天翻动一次，紧盖。
8. 大约7-10天后，咸菜就可以吃了。