-在鮸鱼两面切几刀，然后用盐和生姜腌制片刻。-将腌制好的鮸鱼放入蒸锅上屉，上锅蒸10-15分钟至熟。-蒸熟的鮸鱼上撒些葱花和姜丝，淋上一些热油即可食用。-取一平底锅，加入适量的油并加热至中火。-将腌制好的鮸鱼片放入锅中，煎至两面金黄即可。-将鮸鱼块放入煮沸的水中，煮约10分钟去腥。-鮸鱼汤煮熟后即可食用，可以撒上一些葱花和香菜增加口感。
鮸鱼做法大全：
1. 清蒸鮸鱼：
- 准备好一条新鲜的鮸鱼，清洗干净。
- 在鮸鱼两面切几刀，然后用盐和生姜腌制片刻。
- 准备一个蒸锅，加入适量的水并加热至水开。
- 将腌制好的鮸鱼放入蒸锅上屉，上锅蒸10-15分钟至熟。
- 蒸熟的鮸鱼上撒些葱花和姜丝，淋上一些热油即可食用。
2. 煎鮸鱼片：
- 将鮸鱼切成薄片，用盐和一些料酒腌制片刻。
- 取一平底锅，加入适量的油并加热至中火。
- 将腌制好的鮸鱼片放入锅中，煎至两面金黄即可。
- 在煎鮸鱼片上洒上一些葱花和香菜，淋上一些酱油和香油即可食用。
3. 鮸鱼汤：
- 准备一条新鲜的鮸鱼，清洗干净并切块备用。
- 取一个大锅，加入适量的水和一些生姜片，煮沸。
- 将鮸鱼块放入煮沸的水中，煮约10分钟去腥。
- 加入一些蔬菜如豆腐、胡萝卜和香菇等，煮10-15分钟至熟。
- 调味品可以根据个人口味添加，例如盐、酱油和味精等。
- 鮸鱼汤煮熟后即可食用，可以撒上一些葱花和香菜增加口感。
鲣鱼做法大全：
1. 红烧鲣鱼：
- 准备一条新鲜的鲣鱼，清洗干净并切块备用。
- 取一个平底锅，加入适量的油并加热至热。
- 将鲣鱼块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
- 在另一个锅中加入适量的油，加入葱姜蒜爆炒。
- 加入适量的番茄酱和豆瓣酱，继续煸炒均匀。
- 加入适量的水，放入鲣鱼块，加入盐、糖和生抽调味。
- 大火煮沸后转小火炖约10-15分钟即可食用。
2. 清蒸鲣鱼：
- 准备好一条新鲜的鲣鱼，清洗干净。
- 在鲣鱼两面切几刀，然后用盐和生姜腌制片刻。
- 准备一个蒸锅，加入适量的水并加热至水开。
- 将腌制好的鲣鱼放入蒸锅上屉，上锅蒸10-15分钟至熟。
- 蒸熟的鲣鱼上撒些葱花和姜丝，淋上一些热油即可食用。
3. 鲣鱼炒饭：
- 将新鲜的鲣鱼切成小块备用。
- 取一锅加热，加入适量的油，并加入葱姜蒜爆炒。
- 加入鲣鱼块煸炒片刻，然后加入适量的盐和生抽调味。
- 加入蔬菜如胡萝卜、豌豆和青椒等，继续炒匀。
- 加入煮熟的米饭，翻炒均匀至热即可食用。