要让粟米羹呈现黄色，可以使用新鲜的黄色粟米或者添加食用色素。
要让粟米羹呈现黄色，可以使用新鲜的黄色粟米或者添加食用色素。以下是一份黄色粟米羹的简单做法：
所需材料：
- 2个黄色粟米
- 500毫升鲜奶
- 1个鸡蛋
- 适量盐和白胡椒粉调味
- 适量食用色素（可选）
步骤：
1. 将黄色粟米剥下，将粟米粒切下来备用。
2. 将一半的粟米粒放入搅拌机中，加入适量水搅拌成糊状。
3. 将鲜奶倒入锅中煮沸。
4. 将搅拌好的粟米糊倒入锅中，搅拌均匀。
5. 保持中小火不断搅拌，煮至粟米糊变浓稠。
6. 打入鸡蛋，快速搅拌均匀，使之成为蛋花状。
7. 加入剩下的粟米粒，继续煮沸3-5分钟，使粟米熟烂。
8. 根据个人口味，加入适量盐和白胡椒粉调味。
9. 如需黄色更明亮，可以适量添加食用色素，搅拌均匀。
10. 关火，将粟米羹倒入碗中，即可食用。
注意：可以根据个人口味适量添加其他配料，如鸡肉丝、蟹肉棒等增加口感和营养。