温馨提示：1.煎猪肉块时，保持中小火，煎至两面金黄即可。
材料：
- 猪肉（去皮切成小块） 300克
- 青椒（去籽切成小块） 2个
- 大葱（切段） 1根
- 姜（切片） 3片
- 大蒜（切末） 2瓣
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 白糖 1勺
- 生粉 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
步骤：
1. 将猪肉块用刀背拍松，然后加入料酒、生抽、白糖，腌制15分钟。
2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入腌制好的猪肉块，煎至两面金黄。
3. 将煎好的猪肉块盛出备用。
4. 同样的热锅中倒入适量的食用油，加入姜片和大蒜末煸炒出香味。
5. 炒香的姜蒜中加入大葱段和青椒块翻炒均匀。
6. 加入煎好的猪肉块，调入适量的盐，继续翻炒。
7. 加入适量的水，烧开后改为小火焖煮至汤汁收干。
8. 在煮的过程中适量加入生抽，提鲜。
9. 肉焖青椒快要炖熟时，用水淀粉勾芡。
10. 最后再炒匀即可上桌。
温馨提示：
1. 煎猪肉块时，保持中小火，煎至两面金黄即可。
2. 炒青椒时，火候不宜太大，以免过熟影响口感。
3. 水淀粉的份量可以根据个人口味调整，如果喜欢浓稠的口感可以多加一些。