这样做出来的葱爆鸭块肉质鲜嫩、口味醇厚，葱香四溢，非常美味。
葱爆鸭块是一道美味可口的菜品，下面是一种简单的做法：
材料：
- 鸭肉块500克
- 葱白3根
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
步骤：
1. 鸭肉块洗净后，用水烧开煮5分钟去腥，捞出沥干备用。
2. 葱白切成与鸭肉块差不多的长度的段，姜和蒜切成片备用。
3. 热锅倒入适量油，然后加入姜片、蒜瓣炒香。
4. 加入鸭肉块翻炒至变色。
5. 加入料酒，炒去鸭肉的腥味。
6. 加入生抽、老抽炒匀，然后再加入适量盐和糖翻炒均匀。
7. 加入适量水，盖上锅盖炖煮10分钟，直至鸭肉变得酥烂。
8. 加入葱白，翻炒均匀。
9. 最后加入鸡精，翻炒均匀。
10. 用水淀粉勾芡，将芡汁均匀浇在鸭肉上即可。
这样做出来的葱爆鸭块肉质鲜嫩、口味醇厚，葱香四溢，非常美味。