软炸里脊是一道经典的中式炸肉片菜品，口感酥脆，肉质嫩滑，非常受欢迎。
软炸里脊是一道经典的中式炸肉片菜品，口感酥脆，肉质嫩滑，非常受欢迎。以下是软炸里脊的简单做法以及相关视频：
材料：
1. 猪里脊肉500克
2. 生姜适量
3. 大蒜适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 鸡蛋1个
9. 面粉适量
10. 淀粉适量
11. 油适量
步骤：
1. 将猪里脊肉切成薄片，用刀背轻轻敲打嫩化。
2. 将切好的里脊肉放入碗中，加入适量的料酒、生姜、蒜蓉、生抽、盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制20分钟。
3. 在两个碗中准备面粉和淀粉，将鸡蛋打入另一个碗中打散备用。
4. 取一片腌制好的里脊肉，裹上面粉，然后蘸上鸡蛋液，最后裹上一层淀粉。
5. 热锅倒入适量的油，待油温达到160℃左右时，逐片放入裹好淀粉的里脊肉，炸制2-3分钟或者至表面金黄酥脆。
6. 将炸好的软炸里脊捞出沥油，装盘即可。
以下是一些相关的软炸里脊做法视频链接，点击即可观看：
1. [软炸里脊做法视频1](https://www.youtube.com/watch?v=iZbyBaZU2dI)
2. [软炸里脊做法视频2](https://www.youtube.com/watch?v=p-I6JZl6qzc)
3. [软炸里脊做法视频3](https://www.youtube.com/watch?v=f_OP9Wzoq8A)
希望这些资料能帮到你，祝你做菜成功！