东北一锅炖是一道经典的东北菜，它的主料通常是猪肉、白萝卜和大白菜，配以豆腐和粉丝等配料。东北一锅炖做法简单，但持续炖煮的时间较长，可以使食材充分融合，味道更香浓。可以根据个人口味加入其他配料，例如蘑菇、香菇等。
东北一锅炖是一道经典的东北菜，它的主料通常是猪肉、白萝卜和大白菜，配以豆腐和粉丝等配料。下面是一份东北一锅炖的基本做法：
所需材料：
- 猪肉（肋排、五花肉等）：500克
- 白萝卜：1根
- 大白菜：1棵
- 豆腐：1块
- 粉丝：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
做法步骤：
1. 将猪肉切成块状，用开水烫过后捞起备用，去除血水和杂质。
2. 白萝卜去皮后切成块状，大白菜切段，豆腐切块。
3. 锅中加入适量的水烧开，放入切好的猪肉块和姜片焯水去腥。
4. 将焯好水的猪肉捞出备用，锅中再加入适量清水，放入白萝卜块和姜片煮开。
5. 煮沸后，放入焯水好的猪肉块，再加入料酒、酱油适量，煮至猪肉、白萝卜变软烂。
6. 接着加入大白菜和豆腐块，继续煮一会儿，使其熟透。
7. 最后，加入粉丝焯水煮熟，加入适量盐、鸡精调味即可。
东北一锅炖做法简单，但持续炖煮的时间较长，可以使食材充分融合，味道更香浓。可以根据个人口味加入其他配料，例如蘑菇、香菇等。享用时可以直接食用汤汁和食材，也可以在一碗米饭上倒上一勺炖汤。