通过以上步骤，你可以做出一道美味的肉丝青椒炒年糕。记得根据个人口味调整调料用量，以及翻炒的时间，保持食材的嫩脆和口感。
肉丝青椒炒年糕是一道经典的中国家常菜，下面是一种简单易做的做法：
材料：
- 猪肉：150克
- 年糕：200克
- 青椒：1个
- 葱姜蒜：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将猪肉切成丝，并用生抽、料酒、盐和白胡椒粉腌制片刻。
2. 将年糕切成块，青椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅加入适量植物油，放入葱姜蒜末炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
5. 加入青椒丝继续翻炒，使青椒变软烂。
6. 将年糕块加入锅中，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火煮约5分钟，直到年糕变软糯。
8. 最后加入少许生抽调味即可。
通过以上步骤，你可以做出一道美味的肉丝青椒炒年糕。记得根据个人口味调整调料用量，以及翻炒的时间，保持食材的嫩脆和口感。