5.取一个炖盅或者煲，底部铺上一层葱姜蒜，然后将鸭掌和海参放入炖盅中。
海参鸭掌煲是一道营养丰富的美食，下面是一种常用的制作方法：
材料：
- 海参：适量
- 鸭掌：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将海参和鸭掌分别清洗干净，备用。
2. 锅中加入适量的水，放入葱姜蒜煮沸，将鸭掌放入开水中焯水，去除血水和腥味。
3. 将焯水后的鸭掌捞出沥干备用。
4. 焯水后，将海参放入锅中煮熟，捞出备用。
5. 取一个炖盅或者煲，底部铺上一层葱姜蒜，然后将鸭掌和海参放入炖盅中。
6. 加入适量的料酒、盐、酱油、鸡精调味。
7. 加入适量的清水，使鸭掌和海参基本浸没在水中。
8. 盖上盖子，将炖盅置于蒸锅中，用大火蒸20-30分钟。
9. 取出炖盅，将上面的葱姜蒜去除，撒上适量的葱花作为装饰，再加入少量的食用油，即可上桌享用。
注意事项：
1. 煲制过程中可以根据个人口味加入适量的调料，如姜片、花椒等。
2. 炖盅的选用可以根据个人喜好，一般选择陶瓷或砂锅效果更好。
3. 炖盅中的水量要根据个人喜好来控制，如果想要汤汁浓稠一些，可以多加些水，如果喜欢清淡一些，可以少加些水。