需要注意的是，芝麻油虽然有很多好处，但过量食用可能导致热量过高、体重增加等问题，适量食用效果更佳。此外，芝麻油如果保存不当或炒菜温度过高，可能会影响其营养价值。
芝麻油是从芝麻中榨取的油，具有丰富的营养，其功效与作用如下：
1. 促进血液循环：芝麻油含有丰富的亚麻酸和维生素E，这些成分有助于改善血液循环，增强心脑血管功能，预防血栓形成。
2. 保护心血管健康：芝麻油富含亚油酸和亚麻酸等多不饱和脂肪酸，能够降低血液中的坏胆固醇水平，减少动脉硬化和心脑血管疾病的风险。
3. 抗氧化作用：芝麻油中的维生素E是一种强效的抗氧化剂，能够中和自由基，减缓细胞老化，保护细胞免受氧化应激的损害。
4. 促进消化：芝麻油具有促进食欲和促进消化的效果，可以改善胃肠道功能，并缓解消化不良和胃部不适。
5. 保护肝脏：芝麻油中的富含的亚麻酸和亚油酸等脂肪酸有助于保护肝细胞，增强肝脏解毒功能，降低脂肪肝和其他肝病的风险。
6. 滋养皮肤：芝麻油含有丰富的维生素E和多种矿物质，能够滋润皮肤，减少皮肤干燥和龟裂，保持皮肤的光滑和弹性。
需要注意的是，芝麻油虽然有很多好处，但过量食用可能导致热量过高、体重增加等问题，适量食用效果更佳。此外，芝麻油如果保存不当或炒菜温度过高，可能会影响其营养价值。