制作金平糖的步骤如下：材料：1.红糖或细砂糖-500克2.水-100毫升3.花生或其他坚果-适量（可选）步骤：1.准备一个炒锅或平底锅，加热锅底至中火。注意事项：1.制作金平糖时要小心火候，避免糖水过热而糊底或糖水未达到足够温度而无法凝固。
制作金平糖的步骤如下：
材料：
1. 红糖或细砂糖 - 500克
2. 水 - 100毫升
3. 花生或其他坚果 - 适量（可选）
步骤：
1. 准备一个炒锅或平底锅，加热锅底至中火。
2. 在锅中加入红糖或细砂糖，用木铲或木勺不断搅拌，直至糖完全融化。
3. 将水缓慢倒入糖中，继续不断搅拌混合。
4. 将糖水继续煮沸，直至温度达到155-160摄氏度（用糖温计或火柴沾入糖水中，如果从糖水中取出的糖团立即变硬且脆，即为达到所需温度）。
5. 如果你想添加花生或其他坚果，可以在糖水温度达到150摄氏度时，将坚果倒入糖水中搅拌均匀。
6. 关火后，迅速将糖浆倒入模具中，可以是小纸杯或糖果模具。
7. 等待糖浆冷却凝固后，即可将金平糖取出享用。
注意事项：
1. 制作金平糖时要小心火候，避免糖水过热而糊底或糖水未达到足够温度而无法凝固。
2. 搅拌糖水时要锅底离火，以免糖水溅出或烫伤自己。
3. 糖水冷却后会变得非常硬，小朋友吃时要小心咬碎食用，以免受伤。