碧根果是指青花菇的一种品种，通常是在未完全成熟时采摘，具有嫩爽的口感和独特的香味。然后将碧根果捞出，沥干水分备用。制作完成的碧根果可以作为零食直接食用，也可以用于烹饪和烘焙等用途。
碧根果是指青花菇的一种品种，通常是在未完全成熟时采摘，具有嫩爽的口感和独特的香味。以下是碧根果的制作过程：
1. 采摘：选择外表完整、无病虫害的碧根果进行采摘。最好在碧根果刚刚开放的时候采摘，此时果肉嫩爽。
2. 清洗：将采摘好的碧根果放入清水中，轻轻搅动，去除表面的杂质。然后将碧根果捞出，沥干水分备用。
3. 预处理：将碧根果的顶部切掉，并剥去外皮。同时去掉根部的硬质部分，只保留嫩爽的部分。
4. 腌制：将处理好的碧根果放入盐水中浸泡，比例一般是水:盐 = 10:1。浸泡时间根据个人口味而定，通常为20-30分钟。
5. 晾干：腌制好的碧根果取出，放置在阴凉通风的地方晾干，使其脱水，最好不要暴晒，否则会使颜色变深。
6. 烘干：将晾干的碧根果放入烤箱或脱水机中进行烘干。温度控制在50-60°C，时间约为2-3小时，直至碧根果完全干燥。
7. 储存：待碧根果完全冷却后，放入干净、密封的罐子或袋子中密封保存，放在阴凉干燥的地方，以防潮湿。
这样，就完成了碧根果的制作过程。制作完成的碧根果可以作为零食直接食用，也可以用于烹饪和烘焙等用途。