时间根据个人口味而定，一般需要腌制至少24小时以上，以便充分入味。
1. 准备所需的材料：牛肉、盐、糖、五香粉、白胡椒粉、生姜、大蒜等。
2. 将牛肉洗净，切成适当大小的块状。
3. 将适量的盐、糖、五香粉、白胡椒粉混合在一起，调成腌制料。
4. 将牛肉块放入密封的容器中，均匀地涂抹上腌制料。
5. 加入切成块状的生姜和大蒜，可以增添香味。
6. 盖好容器盖子，放入冰箱中腌制。时间根据个人口味而定，一般需要腌制至少24小时以上，以便充分入味。
7. 每隔一段时间翻动一下牛肉块，确保腌料均匀渗透。
8. 腌制完成后，取出牛肉块，用清水洗净表面的调料。
9. 将腌制好的牛肉晾干，并晾到变干，可以晾几小时或晾一整天，直到牛肉的表面稍微干燥。
10. 将晾干的牛肉块切成薄片即可食用，也可以根据喜好的厚度切成适当大小的块状。