雪莲子是一种中草药，常用于制作中药材或保健品，具有滋补作用，常被用于调理身体。皂角米是一种食物材料，是由皂角树的种子经过蒸煮、打磨而成的，常用于烹饪中，具有清热、解毒的作用。两者虽然名称相似，但是属于不同的植物，用途也不同。至于能否食用，皂角米属于食用品，是可以食用的；而雪莲子通常不作为食用品，主要作为中草药使用。
雪莲子和皂角米不是同一种东西。
雪莲子是一种中草药，常用于制作中药材或保健品，具有滋补作用，常被用于调理身体。
皂角米是一种食物材料，是由皂角树的种子经过蒸煮、打磨而成的，常用于烹饪中，具有清热、解毒的作用。
两者虽然名称相似，但是属于不同的植物，用途也不同。
至于能否食用，皂角米属于食用品，是可以食用的；而雪莲子通常不作为食用品，主要作为中草药使用。