材料:-250克核桃仁-100克白砂糖-1/4茶匙盐-100克牛奶-适量食用油步骤:1.将核桃仁放入热水中浸泡5分钟，然后沥干水分备用。注意要不停搅拌，以免糖粘在锅底。
奶香核桃仁是一道美味的小吃，下面分享一种简单的制作方法，让核桃仁酥脆好吃。
材料:
- 250克核桃仁
- 100克白砂糖
- 1/4茶匙盐
- 100克牛奶
- 适量食用油
步骤:
1. 将核桃仁放入热水中浸泡5分钟，然后沥干水分备用。
2. 取一个非粘锅，将白砂糖加入锅中，以中小火慢慢加热。注意要不停搅拌，以免糖粘在锅底。
3. 当糖完全融化成深棕色糖浆时，立即加入盐和牛奶，不停搅拌，将糖浆和牛奶充分混合均匀。
4. 将核桃仁加入糖浆中，用橡胶刮刀充分搅拌均匀，使核桃仁每个都沾上糖浆。
5. 关火，继续搅拌至核桃仁表面开始出现糖霜。这个过程需要持续几分钟。
6. 将搅拌好的核桃仁倒入一个铺有烘焙纸的烤盘上，用橡胶刮刀将其摊平。
7. 预热烤箱至160°C，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到核桃仁表面呈金黄色。
8. 取出烤盘，将核桃仁倒入一个平板上，用刀切成小块或者末状。
9. 用食用油涂抹在锅底，加热一会儿。然后将核桃仁倒入锅中，用小火翻炒数分钟，使其更加酥脆。
10. 等核桃仁冷却后即可食用，也可以装入密封容器保存。
温馨提示: 烘烤、炒制的时间需要根据个人喜好和烤箱、炉具的性能来调整，注意不要过度烤制或炒制，以免糖和核桃变苦。