要做好吃的鸡汤豆腐串，可以考虑以下窍门：1.选择好的豆腐：选择质地较为结实的豆腐，避免使用过软的豆腐，这样烧烤时不容易散开。记住，烹饪过程也要注意火候和时间掌握，根据个人口味调整调料用量。
要做好吃的鸡汤豆腐串，可以考虑以下窍门：
1. 选择好的豆腐：选择质地较为结实的豆腐，避免使用过软的豆腐，这样烧烤时不容易散开。
2. 提前腌制：将豆腐切成适当大小的块状，腌制一段时间，可以使用酱油、盐、胡椒粉等调料，提前腌制能够增加豆腐的味道。
3. 烧烤时控火：用火烤制时，要掌握好火候，避免过早翻转，以免串断，也不能过早开大火，以免烤糊表面而内部未熟。
4. 使用调料：可以在烤制过程中刷上一层调料，例如蘸酱、蜂蜜、蒜蓉酱等，增加豆腐的口感和风味。
5. 伴料搭配：可以在串上添加蔬菜、蘑菇等食材，增加口感层次。
6. 烤制时间：烤制时要适时翻转，让豆腐均匀受热，控制好烤制时间，避免烤得过干。
7. 摊煎煮食：除了烤制，也可以将豆腐串放入平底锅中摊煎煮，使其金黄酥脆。
8. 配以浸泡：烤制完成后，可以将烤好的豆腐串放入鸡汤中稍微浸泡一段时间，增添汤汁的味道。
以上是一些建议，让你的鸡汤豆腐串更加好吃。记住，烹饪过程也要注意火候和时间掌握，根据个人口味调整调料用量。