你也可以在视频平台上搜索"鳝鱼粉丝做法"来找到更详细的制作过程和说明视频。
以下是一种简单的鳝鱼粉丝的做法：
材料：
- 鳝鱼：约500克
- 干粉丝：适量
- 葱：2棵
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
步骤：
1. 将干粉丝用凉水泡软备用。
2. 鳝鱼去头去尾，洗净后切段，放入碗中加入料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。
3. 葱切段，姜切片，蒜切末备用。
4. 热锅中加入适量的油，放入葱段、姜片炒香。
5. 将腌制好的鳝鱼倒入锅中翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油、糖、盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖煮开后转小火炖煮10分钟。
8. 捞出炖好的鳝鱼，放入碗中备用。
9. 锅中留少量底油，放入葱末、蒜末炒香。
10. 加入适量的酱油、糖、盐、胡椒粉、鸡精调味，加入适量的水煮开。
11. 将泡软的干粉丝放入锅中，煮至粉丝变软糯。
12. 加入少许水淀粉勾芡，炒匀。
13. 将炖好的鳝鱼放在粉丝上即可。
你也可以在视频平台上搜索"鳝鱼粉丝做法"来找到更详细的制作过程和说明视频。