酸辣黑木耳是一道传统的川菜，口感爽脆，味道酸辣开胃。温馨提示：1.黑木耳泡发后要彻底清洗干净，以免有沙子或杂质。希望这个酸辣黑木耳的做法对您有所帮助！
酸辣黑木耳是一道传统的川菜，口感爽脆，味道酸辣开胃。下面是酸辣黑木耳的做法：
所需材料：
- 干黑木耳 20克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 醋 2勺
- 生抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 香葱（切段）适量
- 花椒粉 适量
步骤：
1. 干黑木耳先用温水泡发30分钟，泡发后用清水清洗干净。切成适量大小的块。
2. 青椒、红椒切丝。蒜切末，姜切片。
3. 热锅冷油，加入葱姜煸炒出香味，加入黑木耳翻炒一会。
4. 加入红椒、青椒丝炒匀，加入醋、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀，再加入适量的水。
5. 煮开后小火炖10分钟至汤汁收浓，最后撒上花椒粉翻炒均匀。
6. 装盘后加入适量的香葱段，即可享用。
温馨提示：
1. 黑木耳泡发后要彻底清洗干净，以免有沙子或杂质。
2. 醋和白糖的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸的可以多加一些醋，喜欢甜的可以加多一些白糖。
3. 炒制黑木耳时可以根据个人喜好加入其他调料，如辣椒油或者辣椒粉，增加风味。
希望这个酸辣黑木耳的做法对您有所帮助！