要让烤肠有嚼劲又好吃，可以尝试以下方法：1.选用高质量的烤肠：选择含有较高肉含量的烤肠，而不是充满添加剂和增稠剂的肉制品。
要让烤肠有嚼劲又好吃，可以尝试以下方法：
1. 选用高质量的烤肠：选择含有较高肉含量的烤肠，而不是充满添加剂和增稠剂的肉制品。
2. 提前腌制：将烤肠浸泡在腌料中，例如大蒜、洋葱、薄荷等，可以在冰箱中腌制数小时或过夜，以增加肉质的嚼劲。
3. 低温慢烤：在预热好的烤箱中采用低温烘烤，例如150°C至175°C，这样可以使得烤肠慢慢熟透且保持嫩滑的口感。
4. 激活烤箱：在烤箱中放入一些水，使其产生蒸汽效果，能够保持食材的湿润，从而不失去嚼劲。
5. 翻烤：烤肠在烤制过程中要定期翻转，以均匀受热，确保外部金黄香脆，内部仍然保持嫩滑。
6. 呈现个人口味：烤肠出炉后可以根据个人口味添加调料、酱料等，增加风味，使其更加可口。
希望以上烤肠的烤制方法能够帮到你，祝你烹饪成功！