-酱汁的配料可根据个人口味进行调整，加入适当的调料增加味道。-煎鱼时要掌握好火候，煎至两面金黄即可。
要煮出一道好吃又简单的鱼，可以尝试以下步骤：
1. 准备材料：选择新鲜的鱼，可以是鲜鱼片或整条鱼，根据个人口味选择鱼种类，蔬菜等任何你喜欢的配料。
2. 清洗鱼：用清水冲洗鱼身，去除表面的血迹和杂质，然后用厨房纸巾把鱼身擦干。
3. 调制酱汁：在碗中混合酱油、蒜蓉、姜末、盐、糖和适量的料酒，搅拌均匀。
4. 腌制鱼：将鱼抹上腌料，确保每个部分都均匀沾上，然后将鱼放在盘子里，冷藏大约15-30分钟，使其入味。
5. 准备炒锅：热锅后加入少量油，将腌制好的鱼放入锅中，煎至两面金黄。
6. 加入配料：根据个人口味，可以加入蔬菜、香菇、豆腐等作为配料，翻炒一会儿。
7. 倒入酱汁：将调制好的酱汁倒入锅中，煮约5分钟，直到鱼肉熟透且入味。
8. 出锅享用：将煮好的鱼盛出，可以撒上葱花或香菜作为装饰，美味的煮鱼就完成了。
注意事项：
- 选择新鲜的食材，确保健康和口感。
- 酱汁的配料可根据个人口味进行调整，加入适当的调料增加味道。
- 煎鱼时要掌握好火候，煎至两面金黄即可。
- 若觉得煮鱼过程太麻烦，也可以考虑使用现成的烧烤酱或调味料，简化步骤。