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以下是制作蒸嫩豆腐的步骤：
1. 准备材料：嫩豆腐、葱姜蒜、香菇、木耳、瘦肉片、生抽、蚝油、淀粉、盐和胡椒粉。
2. 将嫩豆腐切成块，香菇和木耳切成丝，瘦肉片切成薄片。
3. 预热蒸锅，将蒸锅里面铺上一层薄切的葱姜蒜，使其散发出香味。
4. 在蒸锅上面放置一个蒸碟，然后将豆腐块放在蒸碟上。
5. 在豆腐上面放上香菇、木耳和瘦肉片，将调料（生抽、蚝油、盐、胡椒粉和淀粉）混合均匀后，均匀地倒在豆腐和配料上。
6. 蒸锅盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，直到豆腐变得嫩滑。
7. 可以撒上些许葱花作为装饰，然后即可享用美味的蒸嫩豆腐。
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