清水炖腊排骨的做法如下:材料:-腊排骨500克-姜片5片-大葱1根-料酒2汤匙-盐适量-白胡椒粉适量-清水适量步骤:1.将腊排骨用清水冲洗干净，将排骨切成小块备用。
清水炖腊排骨的做法如下:
材料:
- 腊排骨 500克
- 姜片 5片
- 大葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将腊排骨用清水冲洗干净，将排骨切成小块备用。
2. 锅中加入足够的清水，放入姜片和大葱，烧开后加入腊排骨。
3. 加入料酒，将火调小，慢慢炖煮30分钟。
4. 撇去浮沫后加盐和白胡椒粉，继续炖煮10分钟。
5. 根据个人口味可再加入一些调味料，如花椒粉、八角等。
6. 炖煮至腊排骨变得酥烂，汤汁浓郁即可。
腊排骨清炖的配料可以根据个人喜好进行调整，以下是一些常见的搭配：
- 白萝卜：清炖腊排骨时加入切块的白萝卜一起炖煮，可以增加清香味和口感。
- 黄豆：把黄豆提前泡发，和腊排骨一起炖煮，既增加了营养又增添了口感。
- 干贝：将干贝提前泡软，和腊排骨一起炖煮，能够增加鲜香味。