四大菜系是指中国烹饪中的四个主要菜系：川菜、鲁菜、粤菜、苏菜。其中，川菜以麻辣为主，具有重油重辣的特点；鲁菜以煮、炖、炒为主，口味鲜咸；粤菜以清淡为主，讲究原汁原味；苏菜以淡泊清鲜、软糯爽口为特点。划分图片暂不支持，请自行搜索相关图片。
四大菜系是指中国烹饪中的四个主要菜系：川菜、鲁菜、粤菜、苏菜。而八大菜系是指中国烹饪中的八个主要菜系：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。
其中，川菜以麻辣为主，具有重油重辣的特点；鲁菜以煮、炖、炒为主，口味鲜咸；粤菜以清淡为主，讲究原汁原味；苏菜以淡泊清鲜、软糯爽口为特点。
八大菜系具体划分如下：
1.鲁菜: 以煮、炖、炒为主，口味鲜咸，代表菜品有红烧带鱼、炒年糕等。
2.川菜: 以麻、辣、鲜、香为主，代表菜品有麻婆豆腐、水煮鱼等。
3.粤菜: 以清淡为主，注重菜品的原汁原味，代表菜品有白切鸡、叉烧等。
4.苏菜: 以淡泊清鲜、软糯爽口为特点，代表菜品有糖醋排骨、蟹粉狮子头等。
5.闽菜: 以鲜美、醇厚、多味型为主，代表菜品有康熙赏蟹羹、海蛎煎等。
6.浙菜: 以鲜嫩、爽滑、口味多样为特点，代表菜品有东坡肉、西湖醋鱼等。
7.湘菜: 以辣、麻、酸、淡为主，代表菜品有梅菜扣肉、剁椒鱼头等。
8.徽菜: 以色、香、味、形俱佳为特点，代表菜品有徽州炖鸽、蒜蓉螺片等。
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