5.将晾干的竹笋段均匀地码放在晾盘或晾网上，避免笋片之间互相粘连。
鲜竹笋制作笋干的方法如下：
1. 将鲜竹笋去皮，切成长约5-8厘米，直径约1-2厘米的段，然后将竹笋段用清水浸泡30分钟，去除涩味。
2. 将竹笋段放入煮沸的水中，焯水1-2分钟，捞出后用冷水冲洗，去除表面的杂质。
3. 准备一个煮沸的大锅，加入适量的水，放入焯水后的竹笋段，煮沸后转小火煮30分钟，直到竹笋段变软，能够用筷子轻松刺透。
4. 捞出竹笋段，用冷水冲洗干净，然后晾干。
5. 将晾干的竹笋段均匀地码放在晾盘或晾网上，避免笋片之间互相粘连。
6. 将晾盘或晾网放在通风良好的地方，进行晾干，大约需要3-5天的时间，取决于天气湿度。
7. 完全干燥后，将笋干存放在密封的容器中，避免潮湿。
制作笋干的窍门：
1. 煮竹笋时，可以加入一些盐或者柠檬汁，这样可以去除竹笋的涩味。
2. 煮竹笋时，可以加入一些桂皮或茶叶，这样可以使竹笋变得更加香味浓郁。
3. 在晾干竹笋的过程中，可将竹笋置于通风良好的地方，同时注意要避免阳光直射，以免影响颜色和口感。
4. 在存放笋干时，要放在干燥、清洁的容器中，可以加入少许防潮剂以延长保存时间。
5. 笋干在烹饪时可先浸泡片刻，然后再进行烹调，这样可以使笋干更加软化和入味。
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