香芹豆腐羹是一道以香芹和豆腐为主要食材的汤羹菜品。下面是制作香芹豆腐羹的简单做法：材料:-鲜香芹200克-嫩豆腐300克-鸡蛋2个-胡椒粉适量-盐适量-高汤或清水500毫升-青葱适量步骤:1.首先，将香芹洗净切碎备用。也可以加入其他喜欢的配料如虾仁或香菇增加口感和风味。享用时可以根据个人喜好加入一些辣椒酱或蒜蓉增加味道。
香芹豆腐羹是一道以香芹和豆腐为主要食材的汤羹菜品。下面是制作香芹豆腐羹的简单做法：
材料:
- 鲜香芹 200 克
- 嫩豆腐 300 克
- 鸡蛋 2 个
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 高汤或清水 500 毫升
- 青葱 适量 (可选作装饰)
步骤:
1. 首先，将香芹洗净切碎备用。豆腐切成小块备用。
2. 打散鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。
3. 取一个煲或锅，加入高汤或清水，用中小火烧开。
4. 把香芹和豆腐放入煲中，煮几分钟直到豆腐变热。
5. 在煲中慢慢地倒入搅拌均匀的鸡蛋液，搅拌均匀。
6. 继续煮几分钟，直到鸡蛋液凝固。
7. 关火前加入适量的盐和胡椒粉调味。
8. 将汤羹装入碗中，可选用青葱作为装饰。
9. 香芹豆腐羹煮好后可以搭配米饭或面条享用。
温馨提示：可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。也可以加入其他喜欢的配料如虾仁或香菇增加口感和风味。享用时可以根据个人喜好加入一些辣椒酱或蒜蓉增加味道。
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