这是一种简单易做的干煎小黄鱼做法，根据个人口味可以进行调整和创新。
干煎小黄鱼做法如下：
所需材料：
1. 小黄鱼
2. 盐
3. 料酒
4. 清水
5. 生姜
6. 大葱
7. 食用油
步骤：
1. 将小黄鱼洗净，去鳞去内脏，用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分备用。
2. 在鱼身两侧划几刀，让调味料更容易渗透。
3. 取一个容器，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀，将调好的混合液涂抹在鱼身上，腌制一段时间，使鱼更有味道。
4. 取一个平底锅，加入适量的食用油，烧热后放入切成块状的生姜和大葱，煸炒出香味。
5. 将腌制好的小黄鱼放入锅中，煎至两面金黄色即可。
6. 出锅后可撒上点盐调味，可以根据个人口味加入一些其他调料，如胡椒粉或者孜然等。
7. 干煎小黄鱼做好后可以搭配米饭或者面食享用。
这是一种简单易做的干煎小黄鱼做法，根据个人口味可以进行调整和创新。