这样，一道美味的年糕排骨就完成啦！
年糕排骨是一道经典的传统美食，下面是年糕排骨的做法：
所需材料：
- 猪肋排骨500克
- 年糕500克
- 大葱2根
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 辣椒适量（如果喜欢辣的口味可以放入）
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将排骨切成小块，用开水焯水去腥，然后捞出备用。
2. 准备一个锅，放入适量的植物油，爆香葱姜蒜和辣椒。
3. 加入排骨翻煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、老抽，再加入适量的糖、盐、鸡精。
6. 倒入适量的水，大火煮开，然后转小火慢慢炖煮30-40分钟，直到排骨炖烂入味。
7. 将年糕过水焯熟，捞出备用。
8. 将炖好的排骨放入炒锅中，再加入适量的水，大火煮开。
9. 将焯熟的年糕放入锅中，小火慢炖5-10分钟，直到年糕软化入味。
10. 最后，根据个人口味调整一些味道，略为淋上一些鸡精提鲜。
11. 装盘即可食用。
这样，一道美味的年糕排骨就完成啦！