加入生抽、糖、鸡精，煮开转小火炖煮约40分钟，直到南瓜熟透，排骨变软烂。这道南瓜烧排骨做起来简单，口感鲜嫩，搭配南瓜的甜味，非常美味。
南瓜烧排骨是一道鲜美可口的菜肴，下面是一种简单易行的做法：
食材：
- 排骨500克
- 南瓜500克
- 豆瓣酱2汤匙
- 生姜3片
- 蒜头3瓣
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 糖适量
- 食盐适量
- 植物油适量
- 鸡精适量
步骤：
1. 排骨先用盐和料酒腌渍30分钟，去腥。
2. 南瓜削皮，切块备用。
3. 热锅加入植物油，爆香姜蒜。
4. 加入排骨翻炒至变色。
5. 加入豆瓣酱炒匀。
6. 加入南瓜块，翻炒均匀。
7. 加入足够的水，没过食材。加入生抽、糖、鸡精，煮开转小火炖煮约40分钟，直到南瓜熟透，排骨变软烂。
8. 根据个人口味再次调味，关火即可。
这道南瓜烧排骨做起来简单，口感鲜嫩，搭配南瓜的甜味，非常美味。可搭配米饭或面条享用。