材料：-鸡蛋3个-红椒1个-青椒1个-葱段适量-姜末适量-盐适量-生抽适量-胡椒粉适量-鸡精（可选）适量-植物油适量步骤：1.将红椒和青椒洗净去籽，切成细丝。将葱切成葱段，姜切成末备用。-可以根据个人口味再次调整盐和生抽的用量，增加鲜味和咸味。
材料：
- 鸡蛋3个
- 红椒1个
- 青椒1个
- 葱段适量
- 姜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精（可选）适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将红椒和青椒洗净去籽，切成细丝。将葱切成葱段，姜切成末备用。
2. 打鸡蛋入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和少许生抽，搅拌均匀。
3. 热锅倒入适量的植物油，等油温升高后，倒入鸡蛋液。
4. 快速翻炒鸡蛋，炒散成碎末状。
5. 待鸡蛋即将熟时，加入红椒丝、青椒丝和姜末，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽和鸡精（可选），翻炒均匀。
7. 最后加入葱段继续翻炒，关火后即可装盘。
小贴士：
- 如果喜欢更香更辣的味道，可以加入适量的蒜末和辣椒粉。
- 可以根据个人口味再次调整盐和生抽的用量，增加鲜味和咸味。