半煎煮鱼是一道传统的中式菜肴，它的做法有很多种。下面是一种常见的半煎煮鱼的做法：材料：1.鲜活的鱼，如草鱼、鲫鱼等；2.姜片几片；3.葱段适量；4.料酒适量；5.生抽适量；6.盐适量；7.白胡椒粉适量；8.色拉油适量。以上是一种常见的半煎煮鱼的做法，你可以根据个人喜好和口味进行调整。希望能对你有所帮助！
半煎煮鱼是一道传统的中式菜肴，它的做法有很多种。下面是一种常见的半煎煮鱼的做法：
材料：
1. 鲜活的鱼，如草鱼、鲫鱼等；
2. 姜片几片；
3. 葱段适量；
4. 料酒适量；
5. 生抽适量；
6. 盐适量；
7. 白胡椒粉适量；
8. 色拉油适量。
做法：
1. 先将鱼洗净，去鳞去鳃，切成两片或多片，然后在鱼身两面划几刀，用刀背擦上料酒，腌制片刻；
2. 将锅烧热，加入适量的色拉油，将鱼片两面煎至金黄色，煎煮鱼会让鱼片更鲜嫩；
3. 另取一锅，加入适量的清水，放入姜片和葱段，烧开后再放入煎好的鱼片，加入适量的盐和白胡椒粉；
4. 将火调至中小火，煮约5分钟，使鱼肉煮熟，汤汁略浓稠即可；
5. 捞出鱼片，装盘，将煮好的汤汁倒在鱼上即可。
小贴士：
1. 鱼的选择：适合半煎煮的鱼种有很多，可以根据个人口味和喜好选择；
2. 煎鱼的火候：煎鱼时要掌握好火候，煎至两面金黄色即可，不要煎得太熟，以免影响鱼肉的口感和鲜嫩度；
3. 调味：调味时可以根据个人口味增减配料，如加入蒜蓉、辣椒等提升口味。
以上是一种常见的半煎煮鱼的做法，你可以根据个人喜好和口味进行调整。希望能对你有所帮助！