这样一道简单又美味的虾仁蒸蛋就做好了，可以作为一道营养丰富的主菜。
虾仁蒸蛋是一道简单易做的家常菜，下面是制作步骤：
材料：
- 鸡蛋 3个
- 虾仁 100克
- 葱花 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 清水 适量
- 香油 适量
步骤：
1. 将虾仁清洗干净，用盐和料酒腌制一下。
2. 打入鸡蛋，加入适量的盐、鸡精和清水，搅拌均匀。
3. 在蛋液中加入蚝油和生抽，再次搅拌均匀。
4. 准备一个蒸碗，将虾仁均匀撒在碗底，然后倒入蛋液。
5. 将蒸碗放入锅中，加水，水位要稍高于蒸碗底部。
6. 盖上锅盖，大火烧开后转小火蒸6-8分钟，或者用竹签插入，没有粘黏物即可。
7. 蒸熟后，撒上葱花，再淋上适量的香油即可。
这样一道简单又美味的虾仁蒸蛋就做好了，可以作为一道营养丰富的主菜。