将鱼放在盘子上，用保鲜膜包裹，确保鱼身上不会有水汽渗出。再将鱼放入保鲜袋中，加入适量的料酒和生姜片，密封袋子。可以选择油炸、清蒸或烤箱烤的方式来烹饪。根据个人口味加入适量的食用盐、味精等调味品。最后，可以根据个人口味加入一些酱油或者柠檬汁，使口感更加爽口。
冻久的鲤鱼可以通过以下方法制作得更加美味：
1. 解冻：将冻久的鲤鱼从冷冻室中取出，放入冰箱进行解冻。将鱼放在盘子上，用保鲜膜包裹，确保鱼身上不会有水汽渗出。
2. 清洗和去鱼腥味：解冻后，用清水彻底清洗鲤鱼，去除鱼鳞和内脏。为了去除鱼腥味，可以在清洗后用盐擦拭鲤鱼全身，然后冲洗干净。
3. 腌制：将鱼身两面撒上一些盐和白胡椒粉，然后轻轻按摩，使调味料均匀渗入鱼肉内。再将鱼放入保鲜袋中，加入适量的料酒和生姜片，密封袋子。腌制时间一般为1-2小时。
4. 烹饪：首先将鱼从保鲜袋中取出，将多余的腌制液擦干。可以选择油炸、清蒸或烤箱烤的方式来烹饪。油炸会使鱼皮酥脆，清蒸会保持海鲜的鲜嫩口感，而烤箱烤可以使鱼肉更加入味。
5. 调料：不同做法可以使用不同的调料来提升口感。比如，油炸的鲤鱼可以撒上葱姜蒜末和盐，清蒸的鲤鱼可以在蒸鱼时放入葱段、姜片和香菜。根据个人口味加入适量的食用盐、味精等调味品。
6. 享用：烹饪完成后，将鲤鱼盛在盘子中，撒上切碎的葱姜蒜末和香菜，可以淋上一些热油增加香气。最后，可以根据个人口味加入一些酱油或者柠檬汁，使口感更加爽口。
注意事项：
- 在冻久的鲤鱼进行解冻和烹饪时，要确保食材的卫生，避免交叉污染。
- 根据鱼身大小，烹饪时间可适当调整，避免过熟或不熟。
- 根据个人喜好，可以加入适量的调料和配菜，以提升食欲。