尽管桂花啤酒具有一些益处，但过量饮用酒精饮料对健康并不好。应该适量饮用，并注意个人体质和合理搭配食物。
桂花啤酒卤牛肉的做法如下：
材料：
- 牛肉块 500克
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 桂花啤酒 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 花椒粒 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 牛肉块用开水焯水，除去血水后捞起备用。
2. 锅中加入适量的水和酱油，将牛肉块放入锅中煮沸，撇去浮沫。
3. 加入适量的料酒，继续煮3分钟后捞起备用。
4. 另起一锅，加入桂花啤酒，加入适量的水煮沸。
5. 加入大葱段、姜片、八角、桂皮和花椒粒，再加入适量的冰糖和盐，搅拌均匀溶解。
6. 将煮好的牛肉块放入卤汁中，用小火炖煮1-2小时，直至牛肉酥烂入味。
7. 关火后，盖上锅盖，焖15分钟，让牛肉更入味。
8. 桂花啤酒卤牛肉完成，取出装盘，可以直接食用，也可以配上米饭一起享用。
桂花啤酒的功效与作用：
1. 补血养颜：桂花啤酒含有丰富的维生素B群和矿物质，有助于促进血液循环，改善皮肤质量，保持肌肤的弹性和光泽。
2. 调理肠胃：桂花啤酒中的发酵物质可以促进肠道的蠕动，帮助消化吸收，缓解胃肠道不适和便秘问题。
3. 提高免疫力：啤酒中的啤酒花和酵母发酵产生的物质具有抗氧化和抗炎作用，有助于增强免疫力，提高身体的抵抗力。
4. 保护心血管：适量饮用桂花啤酒可提高血液中的高密度脂蛋白（好胆固醇）水平，降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）水平，有助于预防心血管疾病。
5. 舒缓神经：桂花啤酒中的酒精成分能够放松神经系统，缓解紧张和疲劳，提升心情，改善睡眠质量。
尽管桂花啤酒具有一些益处，但过量饮用酒精饮料对健康并不好。应该适量饮用，并注意个人体质和合理搭配食物。