地瓜丸子是一道美味又营养的小吃，下面是一种简单易做且口感软糯的地瓜丸子做法：材料：-地瓜：300克-糯米粉：100克-白糖：30克-盐：适量-水：适量步骤：1.将地瓜去皮，洗净切成小块。可以尝一下泥的甜度，调整白糖的量。
地瓜丸子是一道美味又营养的小吃，下面是一种简单易做且口感软糯的地瓜丸子做法：
材料：
- 地瓜：300克
- 糯米粉：100克
- 白糖：30克
- 盐：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将地瓜去皮，洗净切成小块。
2. 将地瓜放入蒸锅中蒸熟，大约需蒸15-20分钟，直到地瓜变软。
3. 取出蒸熟的地瓜块，用勺子压成泥状。如果地瓜块太湿，可以将泥放在锅中用小火稍微煮一下，将多余的水分蒸发。
4. 在地瓜泥中加入糯米粉和白糖，并适量加入盐搅拌均匀。可以尝一下泥的甜度，调整白糖的量。
5. 将搅拌好的泥放入冰箱冷藏15-20分钟，让其稍微变硬。
6. 取出冷藏的地瓜泥，用手取适量搓成丸子形状。
7. 将地瓜丸子放入锅中，加入适量的水，水位稍高于丸子表面。
8. 中火煮沸后转小火煮10分钟左右，直到丸子漂浮在水面上，表面变得柔软而有弹性。
9. 取出煮熟的地瓜丸子，可以撒上少许糖粉或者浇上蜂蜜作为装饰。
小窍门：为了让地瓜丸子更加软糯，可以在蒸煮地瓜的过程中加入一些淀粉，如小米粉或者绿豆粉。这样可以增加丸子的黏性，口感更加软糯。