8.关上高压锅盖，大火加热至锅内开始出气。10.打开锅盖，撒上香葱末即可享用。
材料：
- 大米 1杯
- 鸡腿肉 200克，切小块
- 皮蛋 2个，切小块
- 瘦肉 100克，切小块
- 海带 50克，切小块
- 鲜带子 100克，剥壳
- 大虾 100克，剥壳去虾线
调料：
- 生姜 1块，切碎
- 食用油 2汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精粉 适量
- 香葱 适量，切末
做法：
1. 大米洗净后浸泡30分钟，然后沥干备用。
2. 热锅加入食用油，放入切碎的生姜炒香。
3. 加入瘦肉和鸡腿肉炒至断生。
4. 将大米倒入锅中，翻炒几分钟，让米粒与肉块充分混合。
5. 加入适量的水（大约5杯）煮开，然后转小火煮30分钟，期间不断搅拌。
6. 将煮好的粥倒入高压锅中，加入皮蛋、海带、鲜带子和大虾。
7. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精粉，搅拌均匀。
8. 关上高压锅盖，大火加热至锅内开始出气。
9. 转小火继续煮10分钟，然后关火，等待锅内压力完全释放。
10. 打开锅盖，撒上香葱末即可享用。
温馨提示：根据个人口味可以适量调整盐的用量。