材料:虾球:250克葱:适量姜:适量蒜:适量香葱:适量辣椒:适量盐:适量鸡精:适量生抽:适量料酒:适量白胡椒粉:适量淀粉:适量植物油:适量步骤:1.虾球洗净剁碎，加入蛋清、盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
材料:
虾球: 250克
葱: 适量
姜: 适量
蒜: 适量
香葱: 适量
辣椒: 适量
盐: 适量
鸡精: 适量
生抽: 适量
料酒: 适量
白胡椒粉: 适量
淀粉: 适量
植物油: 适量
步骤:
1. 虾球洗净剁碎，加入蛋清、盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 葱、姜、蒜、香葱、辣椒切末备用。
3. 热锅冷油，加入葱姜蒜末炒香。
4. 加入辣椒炒香。
5. 加入虾球翻炒至变色熟透。
6. 加入盐、鸡精、白胡椒粉调味。
7. 加入香葱翻炒均匀出锅即可。
提示: 可根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢重口味的可以加入适量辣椒粉增加辣味。