3.捞出猪蹄，用流水将其冲洗干净。
猪蹄炖黄豆是一道美味的传统家常菜，下面是制作的步骤：
所需材料：
- 猪蹄：2只
- 黄豆：适量
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食盐：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将猪蹄在开水中焯水，然后用刀刮去表面的杂质，洗净备用。
2. 煮一锅水，放入猪蹄、姜块、料酒和白胡椒粉，煮沸后继续煮5分钟。
3. 捞出猪蹄，用流水将其冲洗干净。
4. 黄豆提前浸泡4-6小时，将泡发后的黄豆加入猪蹄一起炖煮。
5. 将猪蹄和黄豆放入砂锅中，加入清水，水的高度要稍高过猪蹄与黄豆。
6. 加入适量料酒，将砂锅烧开后改用小火炖煮，并撇掉浮沫。
7. 在炖煮的过程中加入生抽、老抽，使猪蹄炖汤的颜色更加漂亮。
8. 炖煮约1小时后加入适量的盐调味。
9. 煮至猪蹄和黄豆都变得柔软熟烂即可。
10. 在炖煮的最后阶段加入葱段，提香味。
11. 最后，根据个人口味加入适量的姜末、蒜末和植物油，使味道更加浓郁。
以上就是制作猪蹄炖黄豆的步骤啦，祝您成功！